<abbr id="ysmww"></abbr> 調味品公司麥考密克(McCormick)決定利用人工智能(AI)為消費者的生活增添情趣。
公司生產(chǎn)從法式經(jīng)典黃芥末到麥考密克香草和香料等調味品。該公司正與IBM合作開(kāi)展一項計劃，分析其40多年來(lái)收集的味覺(jué)數據。根據周一發(fā)給CNBC的一份新聞稿，這些數據包括過(guò)去的產(chǎn)品配方，以及數百萬(wàn)條有關(guān)消費者口味的信息。
兩家公司正在開(kāi)發(fā)一個(gè)名為“ONE”的平臺，該平臺將幫助利用人工智能創(chuàng )造新的口味組合。
麥考密克說(shuō)，目前生產(chǎn)出的各種口味的香腸包括托斯卡納雞肉、波本豬里脊肉和新奧爾良香腸，這些香腸將在春季晚些時(shí)候在美國上市。
該平臺使用多種機器學(xué)習算法，這些算法使用數據點(diǎn)進(jìn)行訓練，然后人類(lèi)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員將使用這些信息創(chuàng )建新成分。
IBM行業(yè)研究副總裁凱瑟琳?加里尼(Kathryn Guarini)表示:“通過(guò)將麥考密克在科學(xué)和口味方面的深度數據和專(zhuān)業(yè)知識，以及IBM的人工智能能力結合起來(lái)，我們正在共同努力，打開(kāi)創(chuàng )造力的邊界，改變食品和口味的開(kāi)發(fā)過(guò)程?！?/p>
這不是第一次AI用于生產(chǎn)新口味:9月,麻省理工學(xué)院的一群學(xué)生用計算機來(lái)處理數以百計的比薩配方，創(chuàng )建從它所學(xué)到的食物組合,作為項目的一部分,叫做“如何生成(幾乎)任何東西,”旨在展示人類(lèi)和機器一起工作。
味道預測
上周，麥考密克公司發(fā)布了年度口味預測，預測羅勒籽可能是新的奇異籽——有時(shí)被稱(chēng)為“超級食物”。該公司還預測，一種名為gomasio的日本芝麻醬可能會(huì )成為一種提高意大利面或烤蔬菜風(fēng)味的新方法。
今年1月，麥考密克報告稱(chēng)，在截至2018年11月底的12個(gè)月中，麥考密克的年銷(xiāo)售額為54.1億美元。
